世上其实只有两种水，死水与活水。

我们现在日常经常接触到的水有以下几种:井水，自来水，纯净水，这些水其实都属于一种水——死水。

那么如何区分死水和活水呢？这就要说到水气了。

水除了因为里面含有的物质不同，而导致有水质的区别之外，其本身是有区别的—水气也是不一样的。

水气是什么？水气就是推动水内部的水分子运动的力量。

所以水气越足的水越好，也就是水中的能量充足的水，中医称之为“活水”。

活水的一大特点是具有流动性，河水、江水比起井水，就属于流动性比较大的水，最怕的就是一潭死水。

我们经常喝的桶装水和瓶装水，暂且不说桶里面所装的水原本是哪儿的水，只说水在桶里被封存了多久，我们恐怕都不清楚吧！

有一个故事，叫“王安石三难苏学士”，讲的是王安石出了三道题来刁难苏东坡的事情。其中有一段儿是王安石让苏东坡经过三峡的时候给他带一壶中峡的水，结果苏东坡一路游山玩水，把这事儿给忘了，到了下峡的时候才想起来。于是他就自作聪明地取了一壶下峡的水给王安石带了回去。

王安石用苏东坡带回来的水一泡茶，就知道那水并非取自中峡，而是下峡之水。苏东坡当时还不承认，说：“你凭什么认为我所取为下峡之水，而非中峡之水呢？”王安石说：“上、中、下三峡的水气完全不一样：上峡的水流势很急，下峡的水流势很缓，只有中峡的水是流势缓急适中的。用三峡的水泡茶，上峡的味道偏浓，下峡的味道偏淡，中峡的味道处于浓淡之间。”

故事里的王安石所说的，水的缓急造就了水气不一样。就是我们中医里所说的水气，即推动水中的水分子运动的内部能量。

对大多数人而言，泉水是的水，因为泉水是阴阳平和之水。但是我们不能笼统地说一种东西好与不好，因为同一种东西对于不同的人，具有不同的作用。所以我们只能说这个东西对哪些人好，对哪些人不好。

就像井水，包括地下水，这些水都偏阴、偏寒、偏沉降，如果我们用这种水去做沉降的药，那就是最合适不过的。可是如果在我们日常生活中总喝这种水，就会受阴寒之毒。因此，我们一般都用井水来炖阿胶。比如你要炖一个大补阴煎，要炖骨髓、炖腔骨的时候，就要用这种水。一般人最忌讳喝刚打上来的井水，因为这样的水是最寒的。