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中文名称： 焦磷酸二氢二钠

中文别名： 酸式焦磷酸钠; SAPP

英文名称： di-sodium dihydrogen pyrophosphate

CAS号： 7758-16-9

EINECS号： 231-835-0

分子式： Na2H2P2O7

分子量： 221.94

分子结构： 焦磷酸二氢二钠 7758-16-9

产品用途：用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等 焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水，可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。 来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得；或在磷酸中加入碳酸钠，

包装：25公斤/桶

含量：93%

性状：白色粉末

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