市场背景
  我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食，又可快餐的健康保健食品。
  面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素：B1、B2、B3、B8和B9，同时还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人快速生长。面条不论粗细宽窄，均可生产，适合各类人群使用。
  我国作为世界上最大的面制品生产国，有很大的消费市场。目前国内不仅北方人爱吃面条，越来越多南方人也喜欢吃面条。随着科技的进步，目前面条市场已彻底改变了几年前产品单一的局面，汤面条、捞面条、卤面条、炒面条、蒸面条、烩面条、拉面、热干面条等类型层出不穷。本项目的发展能满足目前庞大的面条爱好者需求，进一步拉动内需。
本面条机可同时制作板面、拉面、削面、切面4种面条，且中途无需换刀，方便快捷，并且宽窄粗细可自由转换。自带煮面桶取代传统工艺，一分钟内现压现煮熟。一台面条机每小时可做400-600份熟面条，并且在保证速度质量的同时确保口感。特别适合各种大型食堂、餐厅使用。新型面条机在加工、维修、拆装、更换零部件方面都做了很大改进快速换刀面条机。每台快速换刀面条机规模长1米2，宽700厘米，重达100多斤