酿酒专用立式蒸汽锅炉/蒸汽发生器

在酿酒工艺中，蒸汽锅炉/蒸汽发生器是必不可少的。常用的蒸汽锅炉有：燃煤锅炉、天然气锅炉、生物质锅炉、电蒸汽发生器等。

酿酒锅炉的特点：

1）当前采用传统酿酒的大多数是小型酒厂或个体作坊，通常单次蒸锅的酒糟量都不大，因此需要的蒸汽锅炉也都不大，使用煤锅炉大都是0.5吨以内。

2）酿酒需要蒸汽压力和温度稳定

结合酿酒的特点，如何选择一款合适的蒸汽锅炉呢？

当前小型煤锅炉全部要被淘汰，天燃气锅炉的燃气管道开口费有些地方很高，有些地方便宜，这个就得结合自身实际情况来看了，虽然开口费高但是长远来看成本还是非常低的，生物质锅炉需要一直买燃料，而且燃料价格一直上涨，甚至部分地区不让使用生物质锅炉；电蒸汽发生器体积小，自动化程度高，而且全国提倡煤改电，很多地区电价有优惠。因此，从设备投入成本、使用成本、安装使用方便性、安全性综合考虑，对于酿酒行业，使用电蒸汽发生器和天然气锅炉是很不错的选择。这两种设备要看您个人实际情况来选择了，如果觉得天然气便宜就选燃气锅炉，电便宜就选电锅炉。这些都是没有问题的，我们这儿这些设备都有的！

电蒸汽发生器又分为电磁蒸汽发生器和电热管（电阻）蒸汽发生器，电磁蒸汽发生器相对电热管（电阻）蒸汽发生器，具有加热速度快、安全性高、热效率高等优势，因此电磁蒸汽发生器是不错的选择。

电磁蒸汽发生器的优势：

1、电磁感应加热原理速度快，通常3分钟内就能产生高质量的蒸汽；

2、传统的电阻丝加热蒸汽发生器内部电阻丝发热体浸泡在水里很容易结垢，局部温度很容易过高烧坏电阻丝，导致电阻丝一般3个月就要更换一次，并且还容易导致漏电现象，对操作人员造成伤害。电磁蒸汽发生器是对整个炉体加热，发热部分不直接接触水，核心部分都是水电分离，不会造成漏电现象，且磁化水不易结垢；

3、电磁蒸汽发生器可以做成免检产品，不属于特种设备，不需要报备和年检；

4、电磁蒸汽发生器自动化程度高，不需要人员看管；

5、电磁蒸汽发生器体积小，安装方便，可以直接放在反应釜旁边，蒸汽管道短，热量损耗很小。

应用案例：

1）生产设备：酿酒设备为不锈钢内衬的酿酒锅+不锈钢冷凝器+蒸汽发生器

2）单次酒糟量：500公斤

3）改造前：使用0.3吨燃煤锅炉（当地政府禁用燃煤锅炉，所以必须改换其他的锅炉）

4）改造后：配备2台50kW电磁蒸汽发生器代替燃煤锅炉，可酿出85度的高度酒。

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