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常温奶生产设备巴氏奶是奶吧中常见的奶种,常温奶生产线设备因为巴氏奶的营养价值相对更高,也更加新鲜,巴氏奶不是经过高温杀菌(在135—150℃的温度下,进行4秒左右的瞬间灭菌处理),常温奶生产线设备厂家因为高温杀菌会破坏奶中的营养组织,常温奶生产设备所以巴氏奶是经过巴氏杀菌,也就是相对来讲的“低温杀菌”(在72-85°C下加热10-20秒,有效消灭牛奶中全部的有害细菌,同时又不破坏营养结构)。
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常温奶生产设备常温奶生产线设备杀菌方法介绍:
1、低温长时间杀菌法,常温奶生产设备又叫巴氏杀菌(LTLT):即让牛奶在60℃下保持半小时左右,从而达到巴氏杀菌的目的。
2、高温短时间巴氏杀菌法(HTST):常温奶生产设备用于液态奶的高温短时间杀菌工艺,是把牛奶加热到72℃~75℃,常温奶生产线设备或者是82℃~85℃,之后保持15秒~20秒,然后再进行冷却。
3、超高温瞬时灭菌(UHT):常温奶生产线设备厂家这是目前主流的杀菌方法,是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃~140℃,保持3秒~4秒,从而达到商业无菌的杀菌方法。
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