优质产品 是打开市场大门的金钥匙  经典节能智能馒头醒发箱  高效率热风循环新款放笼屉的馒头醒发箱  大型高产量双门推车式温控定时馒头发酵房精益求精

山东鸿盛厨业集团 专业生产制造大型智能馒头醒发箱  有单门的（一次醒发一辆蒸车）  双门的（一次醒发两辆蒸车） 放笼屉的（各种型号的笼屉均可定做）   鸿盛热循环风醒箱 可以控制温度 湿度 还有时间  而且到点报警  最主要的特点就是控温精确  温差只控制在1度以内  这是山东其他厂家都做不到的  只有我们自己！

高效节能的智能馒头醒发箱 一个小时只用2-3度电哦

山东鸿盛厨业集团生产的智能馒头醒发箱有简单易懂的温度与湿度设定，可为馒头面包等提供最恰当发酵环境。全自动智能工作无需人工看守，轻松完成。发醒箱全体内外采用不锈钢材料或者岩棉板材料，经久耐用又清洁卫生。升温速度快，可在最短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得。设置合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。

智能型的醒发箱  可以控制温湿度和时间的 而且到点可以自动报警的  你还担心你的馒头会醒发不好吗

我们一般用醒发箱醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，内部组织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大，组织好的馒头，必须使整形后的馒头进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。

放笼屉的醒发箱 把笼屉直接摞起来推进去醒发就可以了  不用担心醒发不均匀

馒头醒发需要的温度和湿度分别是多少
馒头醒发温度湿度也要看馒头的大小  一般二两半的馒头醒发的温度范围，控制在35—38度，温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。

上面是一米笼屉的醒发箱  各种尺寸的笼屉醒发箱都可以定做  内径总高两米  最多可以放十八层笼屉  把笼屉放在（如图）简易的小推车上面推进去醒发  醒发推车来直接蒸就可以了  方便好用  节能卫生 

通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响膨胀表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。

关于这个季节最流行的智能馒头醒发箱  我们各种规格尺寸都可以定做哦 只有你想不到 没有我们做不到

一般醒法时间，是以达到成品的80%-90%为准，通常是40分钟，醒发过度，馒头内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放时间减短，如果是用新的面粉则面团体积会收缩。醒发不足，体积小，顶部形成一层盖。使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水。

醒发箱清洁保养事项
       1.醒发箱用完后，关闭电源总闸和进水阀,将面板上的开关处于关闭状态。
       2.每天清理箱内杂物，保持箱体干净。
       3.推入台车时尽量不要碰撞内箱壁，以免箱体变形。
       4.经常检查电源线和进水管的好坏，发现有问题应及时更换。
       5.清洁电箱内部时严禁用喷水管清洗，以免漏电。箱体外部断电后可冲洗，但是尽量减少冲洗强度。

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