一、TA.XTC-20质构仪
上海保圣实业发展有限公司推出的TA.XTC-20型质构仪是针对科研领域推出的高精度、高稳定性质构仪，特别适用于精密科研领域的食品、化工、医药、生物材料等样品物性品质测定。
仪器采用国际顶级力量感应元、高性能稳定电机及耐磨转轴，延续了TA型号质构仪优良的软件控制及自动分析数据的性能，品质卓越，操作智能，且价格优惠，该款质构仪特别适用于食品、医药、生物材料、化工领域的材料物性学的研究及教学。

二、TA.XTC-20质构仪特点
1.质构仪内置运算软件，测试结果直接显示,可通过USB接口内置WIFI传输至电脑上。
2.特别适用于高精度材料物性品质研究。
3.仪器配件精良、电机稳定。
4.设备操作简单、稳定无故障、便携方便。
5.设备自带显示操作屏，可实现电脑软件以及显示屏双重操作控制。
6.软件自带实验方法库，根据国家、行业标准持续更新录入新方法，可根据实际需求，设定调整测试参数，无需依赖专业编程人员。
7.软件自带演示、教学视频，可通过软件视频进行物性实验教学。
8.应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。

三、TA.XTC-20质构仪技术指标
1.力量精度：0.0001g，可使用标准砝码进行力量校正。
2.位移精度：0.0001mm，测试臂移动距离：400mm；
3.检测速度：0.001~50 mm/s，速度解析度：0.001mm/s.
4.数据采集率：不低于500组/秒，每组4个通道同时读取。
5.测试方法：单次测试、 测试，全质构测试等，数据分析时，用户可直接指选所要的参数，内置软件即可自动计算结果。
6.仪器操作：（1）实验过程通过7.0英寸大触摸屏完成；（2）通过软件操作，数据直接呈现，无需编程。
7.实时显示：屏幕显示实时变化曲线，曲线含有标度，可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据的变化。
8.结果分析：可选配触摸屏上自动进行曲线的结果分析。具有检测数据保密功能。
9．安全措施：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护。
10.售后服务要求:仪器免费保修1年，免费安装、培训，直至能熟练独立操作，终身维护。
11.配置要求：质构仪主机（可选配触摸屏）、探头转换器、探头、备品配件包、应用方法库、操作手册等。

四.TA.XTC-20质构仪(物性测试仪)参考的标准方法
（1）AACC 74-09面包硬度测试（AACC美国谷物化学协会）:
Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method
（2）AACC 16-50 面条硬度测试方法（AACC美国谷物化学协会）:
Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method
（3）AIB Standard Procedure - Bagel firmness
AIB Standard Procedure - Cake firmness
AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness
AIB Standard Procedure - Cookie hardness
AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip
AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility
AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness
AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)
AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness

（4）ASTM 1981b D882-80a薄膜测试（美国材料试验协会）
（5）AOAC（美国与欧洲凝胶协会）
（6）BS（英国国家标准）
（7）中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定)
（8）国标GB6783-2013
（9）《食品添加剂明胶》中有关于凝胶强度的测定方法
（10）国家标准GB/T36187-2018冷冻鱼糜的凝胶强度方法

五.应用领域
1 食品领域
肉质嫩度测定
果蔬新鲜度评价
面条拉伸强度测定
饼干酥脆性测定
酸奶延展性能测定
面团发酵度评价
面包柔软度测定
匀浆膳食内聚性测定
果蔬屈服点测定
软糖弹性测定

2 生物材料领域
凝胶强度测定
胶体回复性测定
通针性测定
材料均一度测定
材料疲劳测试
水凝胶物性测定方法
薄膜材料拉伸强度测定