巴氏杀菌设备是采用巴氏杀菌法，对各类包装产品、乳制品、果冻制品、肉制品、蔬菜或罐装食品等进行灭菌消毒，巴氏灭菌设备有以下特点：?
1、通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在60-95℃之间;?
2、加入无极调速装置，杀菌时间可自动调节，根据不同的食品工艺要求，5-40分钟可随时调整;?
3、即能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温度范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命的健康?
4、加入冷却段，可以对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却;?
5、冷却后的干燥包装可以接入强流风干设备，用强风将包装物表面吹干后包装入库可延长食品储藏期。?