东大热电偶是由沈阳东大传感技术有限公司生产的一种温度测量仪器，广泛应用于各种工业和科研领域。其工作原理基于热电效应，即当两种不同的金属导体在接点处形成热电偶，并在两个接点间存在温差时，会在闭合回路中产生热电势。这个热电势与两接点间的温差成正比，从而实现对温度的测量。

具体来说，热电偶由两种不同材料的金属导体连接在一起，当端部和连接点存在温差时，两金属导体端部会产生电势差，这种现象称为塞贝克效应。电势差的大小取决于导体的类型和温度差，通过获取导体间的电势差V、参考端温度Tref，再结合热电偶的特征函数，可以计算出被测温度。

东大热电偶具有多种型号，如K型、N型等，其中K型热电偶是最常见的通用型热电偶，适用于测量从0℃到1300℃的温度范围，具有较高的热电势率和线性特性，且价格相对便宜。此外，东大热电偶还具有渗碳专用的特点，适用于特定的工业应用。

东大热电偶的优点包括测量精度高、热响应时间快、测量范围大（从-40℃到+1600℃均可连续测温）、性能可靠、机械强度好以及使用寿命长。这些特点使得东大热电偶在高温区域、振动冲击大等恶劣环境以及适合于微小结构测温场合中得到广泛应用。