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欧姆龙

一切都是那么的灵活高效、井然有序，而这背后都离不开工厂里两位“护卫”的功劳。
　　以Modicon M580及M340 PLC为代表的硬件设备是蕴之宝盐城新工厂得以实现高效自动化生产的基础。它们是产线上“看得见的护卫”， 用稳定可靠的性能保证了生产的持续不间断。尤其是Modicon M580 PLC，完全基于工业以太网实现连接和通讯，保障了现场工艺过程中原始数据的实时准确获取，从而有效助力蕴之宝的数字化转型和智能化生产。
　　MES系统则是产线上“看不见的护卫”，它使得蕴之宝的所有业务都能围绕订单的生产有序运作，实现生产的透明化和高效协同，快速响应国内外客户对上万种糖果的灵活需求。
　　具体来说，MES系统能够接收来自ERP系统中的生产订单，将订单按约束条件分配给各个生产线形成批次计划，进而分解成工单，工单绑定生产标准和配方下发给控制系统，实现标准化控制和防差错。
　　在生产过程中，MES系统可以从Historian实时数据库中获取各个工单的产量、物料消耗、质检信息、设备运行信息以及能耗信息等，这些数据也是后期实现生产过程追踪追溯的基础。一方面，一旦产品质量或设备出现了什么问题，工厂管理者能够立即实现从原料、生产、成品到出入库环节的反向追溯;另一方面，决策层也能通过手机或电脑等终端实时知道订单的执行进度，产线有没有富余产能等重要信息….这都为其决策过程提供了很好的支持。
　　此外，MES系统在食品安全的管控方面也能发挥重要作用。我们知道，食品安全是企业的生命线，MES系统能够对蕴之宝工厂所生产糖果的添加剂从产品配方、配料、自动投料这三个环节进行严格的三级管控，从而有效防止食品安全事件的发生。据蕴之宝智能化工程师於维康介绍，蕴之宝的食品安全工程师为每种产品都设定了安全的添加剂使用量范围，一旦超出标准，系统会实时发出警报，真空上料机也会立即暂停上料。
　　第三，在产品质量管理方面，MES系统会按照规程自动触发检验，同时记录生产过程以及成品下线时的质量检验化验数据，保证下线产品质量的百分百合格以及整个生产过程的标准化、规范化。
　　最后，MES系统配合SCADA系统，还能针对不同的设备制定不同的预警策略，以机器学习的方式建立预警模型，从而对设备进行预测性维护管理，保证设备在生产中保持最佳运营状态
　　许玉忠对施耐德电气的这套解决方案和系统给予了高度评价：“从2018年12月引进引用这一整套方案和系统后，我们的生产工艺流程得到了优化，物料的管控和质量控制水平得到了提升，与之前相比，工厂的生产运营效率提高了10%，稳定性提升了15%，人工时节约30%，直接生产成本降低了5%。”
　　追求卓越路上的最好助力
　　把企业做深、做透，一直是许玉忠长期不懈的追求。
　　“所谓做深，就是要把我们现有的200多种产品全都做到极致，哪怕只是一根棒棒糖，我们也希望它是行业中感官最好、口味最好、客户最喜欢的品种;所谓做透，就是把产品品类关联到地区的消费人群中，因为不同地区的人群对糖果口感和甜度的要求各有差异，我们会据此进行工艺配方上的调整。”许玉忠感慨道，“未来，随着企业智能化、数字化综合实力的进一步提升，我们致力于将蕴之宝打造成为国内乃至全球糖果行业的标杆企业，让智慧的糖果为人们的生活增添更多美好的瞬间。”
　　在向“世界级标杆企业”这个目标不断前进的路上，蕴之宝也需要一位世界级的合作伙伴一起携手向前，因此蕴之宝选择施耐德电气作为其追求卓越路上的助力。
　　於维康评价道：“我们之所以选择施耐德电气——第一，是因为施耐德电气在食品行业具备丰富的经验，也有很多落地的智能工厂实践;第二，是因为施耐德电气能够提供最为完整的综合解决方案;最后，也是非常重要的一点，施耐德电气还为我们分享了许多先进的管理经验和精益管理理念。”
　　过去，蕴之宝的生产流程和管理流程中存在一些繁琐、低效的冗余环节，且员工之间的职责不明确。施耐德电气通过梳理，帮助蕴之宝减少了很多不必要的中间环节，使信息的传递更加顺畅，并且用系统来将职责明确到人，杜绝相互推诿现象的发生。
　　结语
　　早在史前时期，人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物;后来，人类学会了用手工的方式从谷物、甘蔗等物质中制糖;再后来，机械化的生产线取代了手工作坊;而现在和更远的将来，以蕴之宝为代表的制造商则能够用智慧化的生产线，赋予糖果无限的可能。

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