（1）选址。比如把店面选到学校门口、商超、写字楼附近、医院附近等人流量大并且对粥品需求量大的社会群体。选门店切忌不要选在化工厂门口或者是一些污染排放量比较大的加工厂。因为人们现在的生活条件越来越好对饮食方面的要求也越来越高，所以说如果开到污染源较近的地方容易开不起来。

（2）卫生情况。卫生包括食品的卫生和店面的卫生。首先食品，在确保食品干净卫生的前提下还要确保食品的口感好。其次是店面的卫生情况，店面的卫生情况直接决定整个店面生意的好坏。特别是夏季蚊虫比较多的时候，尽量保证店面凉爽，这样会相对来说减少一些不必要的麻烦另一方面是降低消费者的浮躁程度。

（3）销售渠道。多样化的销售渠道是增加收入额度的必选方式。除了线下快速出销量之外还要注册线上服务，比如美团外卖，饿了么外卖，滴滴外卖，比如一些大公司给员工提供工作餐的可以灵活运用达成长期合作，积分或者是一个月订餐消费额达到多少送粥活饮料这些。

（4）早餐店有的是只有早上售卖，有的是全天供应。比如皇家粥道，除了早餐之外中午晚上每天至少十二个小时供应。每天早上七点至九点是一天当中最忙绿的时候，所以店员一定要操作熟练或者提前准备一些打包的粥。