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全自动单饼机 睡不好，玩不好！休息不好，这注定了烙馍天生用工难的问题。在这小编也特别感谢一下每位面点师们的辛勤付出与坚持，你们的执着值得敬佩与肯定！一只小烙馍铺，没有富贵人的命，却天生犯了富贵人的病“招人难”，这困扰着很多烙馍铺经营者，烙馍作为传统发酵面点，除去南北流派之争，经过上千的历史演变，更是衍生出不同的派系，行业中甚至还流传着“十人烙馍十人包法，烙馍个个不相同的”尴尬谚语，这也从侧面印证出烙馍铺招人的难度系数。我们曾在上文中提到，未来的烙馍将会迎着工厂流水线与门店现制两种工艺模式发展。工厂机械取代人工不必多说，那么普通门店真的也需要机械取代人工吗？可能是否定的，以烙馍为核心售卖点的烙馍铺，其核心竞争力便来源于现制现售的手工烙馍。