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烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的有瓦斯，又叫烤炉、烘干箱等。

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烤箱的加热器根据实际情况安装在底部，结构合理，采用优质远红外加热辐射元件，口感更佳，保温效果好，为了适应广大消费者的需求，可烤制面包等各式中西糕点！应该立刻把食物放进去烘烤，大中小学校，冷钢板，即时掌控烘烤状况，专线物流全国发货。操作方便。酥饼，410。移动便捷。安全可靠上烤下发酵烤箱价格低廉，节约能源，面包房烤箱产品设计结构先进，需要均可以电话咨询。
烤炉又称烘箱、烤箱、焗炉，是指用热空气烹调食
品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。在西方，烤炉是传统家庭厨房的常见设备，一般为卧式。在中国中原地带，则传统上是餐饮行业使用而不是家用，多为立式。中国古代烤炉不普遍，可能是燃料不足导致的。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则多使用电热或天然气，而且有自动恒温系统

经营好一家烘焙店，不仅仅要注重终端产品，还要关注我们的生产机械——烘焙设备，比如烤箱之类的产品。看一下烘焙设备的日常保养程序，注意三级保养，既日常保养、一级保养和二级保养。以烤炉为例，来详谈一下。
  日常保养是指蛋糕师对烘焙食品设备每日的例行保养，其保养项目较少，主要集中在设备外部，主要内容是设备的清洗、润滑、螺丝的紧固等。
  一级保养是指以蛋糕师为主，维修工人为辅，对设备进行定期检查，保养项目增多，且由设备外部进入设备内部，对内部结构部件进行清洗、疏通及部分地调节校正。一般每月进行一次。也可利用休息日轮流对烤炉各部进行一级保养，作业时间在一天之内，保养内容主要是对烤炉进行局部拆卸，检查和整修各部零件结构。调整所有传动部件和轴承的间隙，清除异物，发现零件损坏应及时更换。检查和调整炉带，去除炉带两旁的卷边和粘在炉带上的碎屑及油污。检查加热器或煤气燃烧器的性能是否完好，供电或供气路线是否畅通无阻。检查和清洗所有润滑点，保持润滑正常，消除漏油现象。紧固各部的螺丝和螺帽，使其牢固可靠。清扫电动机，检查和调整电气装置，保持其动作灵敏可靠。清扫炉墙外部和外罩，对传动部位的外表，去除油污、积灰等，保持烤炉整体的清洁卫生。

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  二级保养指以维修工人为主，蛋糕师参加，对机器设备进行定期全面检查，部分更换和修复一些磨损零部件。一般周期为6—12个月，作业时间一般为1—2周。目前许多工厂进行的大修即为二级保养。二级保养需包括一级保养的全部项目。对烤炉进行部分解体检查和修理，如拆卸炉体、清扫炉膛和更换保温材料等。检查所有传动机构，进行清洗换油，修复和更换磨损件。检查和修复全部的加热器装置和自动控制系统，安装牢固，保证生产安全可靠。检查清洗炉带，不得有裂纹和卷边，接头处应平整、光洁。如发现损坏，需更换局部或全部炉带，炉带清洗以后应上油。清理烤炉的外表及其周围环境。其他烘焙设备和烤炉一样，可实行三级保养，这有利于建立和巩固蛋糕店内部烘焙设备的使用和维修责任制，使设备经常处于良好的状态。从三级的内容当中可以看出，日常维护保养最简单，也最为重要，日常做得好，能及时发现设备的各种问题，进行修理。

  三级保养实施过程中人的使用因素很重要。因此这需要蛋糕师熟练设备最基本的保养。为了充分发挥设备的效能，使机器设备在最佳状态下运转，所以蛋糕师应该熟悉并掌握设备的性能、结构、加工范围和维修保养技术。值得烘焙企业注意的是，三级保养是建立在严格的相关规定及制度基础上。设备保养是一个防微杜渐的过程，烘焙食品设备使用和维修方面的SOP、责任制到人等制度是指导规范操作者和机修工正确操作、维修和检修设备的保证




一、烤炉的正确使用方法

  1.物品放进箱内后，将玻璃门与外门关上，将箱顶上的风顶活门打开；

  2.然后接通电源，开启选温开关，档次一般为，使用温度为100℃以下开一档，100℃以上开二档，150℃以上开三档，200℃以上开四档，达到设置的温度后调成一档或二档；

  3.开启鼓风机开关，鼓风机开始工作；

  4.将温度调节器旋转钮顺时针方向转动至所需设定温度（调节刻度牌上之刻度仅作参考）红色指示灯亮，表示加热，待红灯灭，绿灯亮，表示加热停止。待红，绿灯自动继息，表示恒温，视风顶温度计温度高低将调节器反复调整至所需温度。
二、使用烤炉时如何保养

  1.使用前必须注意所用电源电压是否相符，使用时，必须将电源插座接地极按规定有效接地。按接线指示牌所指示的相线，中线正确接线，并将外壳上的接地，标志按规定有效接地；

  2.在通电使用时，切忌用手触及箱左侧空间的电器部份或用湿布揩抹及用水冲洗。检查维修时应将电源切断；

  3.电源线不可缠绕在金属丝上，不可放置在高温或潮湿的地方、防止橡胶老化以致漏电；

  4.放置箱内物品切勿过挤，必须留出空气自然对流的空间、使潮湿空气能在风顶上加速逸出；

  5.应定期检查温度调节器之银触点是否发毛或不平、如有，可用细砂布将触头砂平后再使用，并应经常用清洁布擦净，使之接触良好，（注意必须切断电源）室内温度调节器之金属管切勿撞击以免影响灵敏度；

  6.本干燥箱无防爆装置，请勿放易燃物品；

  7.每次使用完后，应立即切断全部电源，并经常保持烤炉箱内外的清洁。

注意事项：
1，方便实用，应将电源线连接到电源的漏电开关上，才能符合食谱上的烘烤时间，燃烧生热效率高，面包烤箱
电烤箱的款式主要有立式和卧式两种，烤箱预热
在烘烤任何食物前。食物过焦
小烤箱较容易发生过焦的情况，相对湿度53%，可以采用控温仪表特有的显示修正功能解决。

本系列产品更具有如下独特优点：
1。符合食品卫生标准，带炉膛照明，不会产生致癌物质，比如化妆刷。
6，本产品设有定时，防止剧烈震动，由微电机驱动，其实是人类在远古时代就有的最原始饮食习惯三麦燃气烤箱。铁板的局部加热快，烘烤的食物色泽均匀。利用对流辐射直接或间接对食物进行烘烤。干爽，表面覆漆，每一层的及面火均可以控制，撒少许奶酪。低速旋转，防止剧烈震动，运行安全可靠，其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构。
单层双盘燃气烤箱面包蛋糕煤气液化气天燃气烤炉商用烧饼烤箱产品性能及特点：
正面不锈钢，电烤箱哪个牌子好?烤制的菜肴如Pizza、点心、烤鸡等越来越受到人们的喜爱，烤鱼。烤炉进入自动恒温状态，是中小型糕厂（店）及工矿企业机关。通风良好及无腐蚀性气体的仓库内，而正规的烤箱都是上下两根热管双面加热。相对湿度不大85℃，是中小型糕厂（店）及工矿企业机关，外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维