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一、产出冰淇淋过软，不能成型或成型不理想。
   软冰淇淋制作温度在-7~8度左右黏稠度最佳，成型最好。这个温度由冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机和制冷压缩机的电流控制。一般软冰淇淋机(220伏电压)，当控制电流电压低于200伏(1.8A)时，制冷压缩机和搅拌电机都停止工作。在排除冰淇淋浆料配比不当、产品硬度设置太低、挤压产出速度过快这些操作不当的原因后，就要检查软冰淇淋机的机组是否有机械故障。
  首先要检查冷冻缸内的搅拌轴的刮刀是否损坏？刮刀磨损严重或损坏，就不能将冷冻缸周壁处达到温度标准的产品刮下，使得挤压产出的冰淇淋太软。需定期检查刮刀的磨损情况，并及时更换。
  其次，软冰淇淋机制冷系统中一般采用风冷冷凝器，如果受安装空间的限制，机器周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上面积灰太厚，都会降低冷凝器的换热效果，甚至导致制冷压缩机停机。软冰淇淋机机组应严格按照安装要求进行安装，保持足够的散热空问，冷凝器应尽量处在通风良好的位置，并定期对冷凝器进行清扫。
  二、产出的冰淇淋有冰渣。
   要使冰淇淋口感细腻滑润并减少冰渣的产生，就要从冰淇淋机使用的几个方面来说明了。
  1、冰淇淋粉与水的比例不对，加水过量，请严格按照冰淇淋粉比例来控制。
  2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。
  3、清洗冰淇淋机后，没有将缸体内的水排放干净。
  4、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），这一过程称为老化。你会发现老化后的冰淇淋料液变的很稠。这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。
  5、使用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。
  6、最常见的现象就是早上刚刚生产好的冰淇淋吃起来口感特别的柔滑，在某个时间段比如1-2个小时冰淇淋机没有任何产出销售的情况，这时产出的冰淇淋吃起来口感就有一些沙沙的感觉。产生这一现象的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋机里面长时间没有销售，冰淇淋机制冷缸中的冰淇淋经过反复的融化-冰冻-融化-冰冻这样的一个过程造成冰淇淋料中水析出结晶，因此就会出现上述现象了，解决方法就是把冰淇淋用干净容器接出，再倒入储料缸融化再生产，并尽快产出售卖。滚轮选用无缝钢管，经过研磨，镀硬处理，表面不粘贴，不以刮伤 ，减少使用中皮带打滑，利于皮带的稳定使用
2.进口输送带，不起毛，耐磨型强，皮带是起诉及的核心配件，优质的选材使用起来更加顺手和安心
3.设备采用进口电机配件，工作性能稳定，使用寿命厂，进口的优质电机更加经久耐用
4.占地面积小，可折叠，坚固耐用，效率高，使用起来非常方便，同时收折也是方便，真正从辩解上考虑周到
5.可做平板式压面（1-40mm）厚薄均匀，适合更多不同需求的酥类起酥，并且在压制均匀的情况下还可以很好的到达起酥的效果，是酥类的口感更佳香脆
6.操作简单，安全可靠，接生后人力工时，在越来越高成本的年代，省时，省力，省成本会新时代主流设备先决条件
7.特制加厚的齿轮，经久耐用与塑料的尺寸相比，更佳的耐用，从长远来说也是节约更换的成本
8.使用与食品各种酥类的制作，酥类起酥的首选好帮手，轻松解决起酥的困扰。
起酥机设计精良，厚薄均匀，能快速来回运转；进料慢，出料快，能快速完成酥皮辗压作业，高速运转时平稳无噪音；操作简易；外壳多层烤漆，易于清洁保养；酥皮机采用特殊的电机驱动，双向压片。机器工作平稳，设有防护罩。安全可靠，具有造型新颖，坚固美观，性能可靠，自动化强等显著特点，特别适用于西饼屋、宾馆、餐厅、单位食堂等压制面片之用。机内凡接触食物的零部件均采用不锈钢制造或经特殊表面处理，符合国家卫生标准。
酥皮机又名起酥机、开酥机、辊压机，主要作用是将面团轧成多层次的薄片，使面皮酥软均匀，用于制作丹麦面包、糕点的面皮起酥等。我厂生产的酥皮机设计独特，采用进口原料，
坚固耐用，使用方便。产品全机身采用不锈钢构造，与食品接触的零（部）件均采用不锈钢或经特殊表面处理，符合国家卫生标准。不沾面，不易刮伤，速度快，噪音小，造型美观。

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