肉加工真空腌制机原理  商用真空滚揉机  腌肉机好处
肉加工真空腌制机原理 商用真空滚揉机 腌肉机好处
产品价格:¥12000(人民币)
  • 规格:完善
  • 发货地:山东潍坊市
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    商品详情

      肉加工真空腌制机原理 商用真空滚揉机 腌肉机好处     真空滚揉机可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,是真正实现了自动的呼吸功能的滚揉机。主要由架体,滚筒,真空泵,电控制系统组成.



      肉加工真空腌制机原理 商用真空滚揉机 腌肉机好处  真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。



      肉加工真空腌制机原理 商用真空滚揉机 腌肉机好处  使用真空滚揉机好处:
      ①使腌制液在原料肉内均匀吸收。 
      ②增强肉的结合力,提高肉的弹性。
      ③保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。 
      ④增加保水性,提高出品率。
      ⑤提高产品的柔嫩性和结构稳定
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