奶茶店如何保持卫生才能广受顾客青睐?


 经过调查研究表明，人们在干净整洁的、环境优雅的环境性会食欲大增;而开一家奶茶店不仅要注重产品的本身的口味，同时也要保持店面环境的的干净整洁。接下来小编就为大家总结一下奶茶店如何保持店面环境的干净整洁。

奶茶店日常物品摆放

  奶茶店物品的摆放是体现一家奶茶店是否干净整洁的关键，如果物品方乱了，那么再努力也不会给人留下好印象，通常物品摆放应按照下几个方面进行操作：

  1.各种奶茶粉、茶包等物品，应用专业的盒子、瓶罐来存放，保证外观美观整洁。

  2.桌面上有盖子的容器必须用完立即盖上，避免虫子及其它杂物落入瓶内，其他诸如砂糖、奶精等拆开之后要随时封口。

  3.冷餐冷冻柜上禁止摆放私人物品，从而保证美观整洁。

  4.当制冰机装满时，应将多余的冰块放进冷冻冰箱内;若冰块不足应到临近门店取冰，需装袋装箱。

  5.门店不得使用直立或者壁挂式电风扇，这样不仅可以保证美观度，从而也可避免灰尘落入奶茶之中。

  奶茶店如何清洗设备?

  1.搅拌匙

  别看搅拌匙比较下，但是却在奶茶店经常用到的一个小工具，由于搅拌匙经常被侵湿，因而好不要选择容易发霉生菌的木质搅拌匙，尽量选择304不锈钢搅拌匙，每次用完之后防止通风干燥处，不要泡在装水的容器里是卫生的。

  2.滤布

  滤布主要用于过滤茶汤的，由于的温度普遍较高，因而上面侦测到的细菌数并不多;但是长期不更换就会对导致滤布的外观感会变差，而奶茶都是现场制作的如果被顾客发现就会对店面产生负面影响，所以要定期更换滤布!

  3.保温桶嘴口

  由于保温桶经常装茶汤，很容易形成茶垢茶渍的堆积，繁殖微生物，因而为了确保奶茶店饮品的卫生状况，一定要定期的刷洗保温茶桶的嘴口。

  4.冰桶

  为了保证冰块干净，好选用不锈钢材质，并且配上盖子，切勿出现桶内积水的现象，每天关门时要清洗水桶并晾干。

  5.冰铲握柄

  冰铲是夏天制作奶茶经常用到的工具，为了避免冰铲的握柄与冰块接触，好是在制冰机的外侧设置一个专用的冰铲盒。

  6.抹布

  一般去奶茶店消费，会经常看到店员每做好一杯产品，就会用抹布擦干杯子上的水，并且将台面擦一次，抹布可以说是维护奶茶店里卫生状况的劳模，因为经常使用，所以一定要经常用消毒剂搓洗，并定期更换。

  营业过程中注意事项

  1.当顾客点单后不得将顾客点杯后的空杯给顾客拿在手中等待顾客付款。

  2.奶茶制作完之后要立即清下器具，如雪克杯，清洗时，不仅要保证内部洁净之外，同事也要注意雪克杯外不能够残有任何原料，不然会影响顾客的观感，对店面产生负面影响。

  3.当为顾客打开奶茶是，避免直接接触，以免不卫生引起顾客的反感。

  奶茶店按时清扫

  奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周后一天、每月后一天都是要进行清扫的时候，特别是周清和月清，需要进行的非常彻底，避免奶茶店留下任何的卫生隐患。

  越是高品质的奶茶店铺，越会在意细节，要知道，有些地方如果你没有注意到，而你的顾客注意到了，那就会给顾客留下非常不好的印象，对店铺的形象和生意都会产生不好的影响!

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