怎样预测成本

  预测步骤：
  1.明确所要进行成本预测的成本对象
  2.收集与成本对象成本因素的精确数据
  3.整理数据
    4.选择方法
  成本预测的成本对象主要有：
  1.前期规划费用
  这里就是说前期的一些例如市场调查费用、商标的设计以及注册费用等等。
  2.技术学习培训或者加盟费用
  要开店没有技术怎么行?如果你是加盟那就先支付一笔加盟费用吧..自营的朋友就要先学习技术了,不管是通过课程自学、去奶茶店工作、还是培训等都是需要钱的，你想免费就能学到技术?天下可没有免费午餐的。
  3.奶茶店店面的费用
  这点一般是2种形式的，一个就是租店面 基本也都是这样的了、第二个就是购买购买建筑和自建了，不用多说第二种的投资时间长，费用高。
  4.装修设计费用
  一家我们理想中的奶茶店，一个我们想要的风格，都是需要设计师去设计出效果图、平面图施工图的，NC君表示，这笔费用真的不少。
  5.施工以及材料费用
  装修材料比如玻璃、地板、灯具、天花板等，还有木工、电工、水泥工、各种费用都应计算好。
  6.设备设施类费用
  (1)吧台类设备，例如果糖定量机、冰箱、制冰机、搅拌机、电磁炉以及各类工具和杯具(这是根据你所需要做的产品的而制定的设备器具单来购买)
  (2)桌椅板凳，货架等这类费用
  (3)空调、风扇、音响系统、消防系统、通风设施类的费用
  7.原料类费用
  这就是根据我们做什么产品就买什么材料，以用的多的多买，用的少的少买为原则进行购买。
  8.开店运营费用
  包括执照办理，菜单设计、营销广告、以及店员工资费用。
  9.流动资金
  不要以为以上所有问题都已经解决了就没事了，经营一家奶茶店，我们必须要有一定的流动资金以便我们正常周转。
  如何控制好成本
  在说明这个问题前先问一下各位你是怎么样控制成本的?
  下面我们来看成本上涨的重要原因;
  1.物价因素(波动上涨所致)
  2.失误行为成本(重新制作而浪费)
  3.吧台素质浪费(没有成本意识造成)
  4.技术浪费(技术欠缺所致)
  5.管理漏洞浪费(没有相关措施)
  6.备货过剩浪费
  7.外部因素浪费(点错单、送水果)
  8.出品组合方式(套餐、活动送单)
  成本率上涨(下降);
  主要原因;吧台成本率表现;成本率上涨(下降)
  例子;水果涨价;哈密瓜涨3毛，苹果涨5毛，
  吧台成本率表现----成本率上涨—管理漏洞浪费—费才未利用—技术浪费—用料不标准
  接下来看一下控制成本的主要活动;
  1.前面质量控制(作业标准化)
  2.按量标准(以防备货过剩变质浪费)
  3.吧台出品保证(成本控制意识)
  4.提高吧台的自律能力
  5.针对性方针开展(循环利用，动行节约方针，市场调查)

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