简要说明：真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率，可以改善产品的内部结构。

型号	最佳装料量kg	转筒转速r/min	总功率kw	真空度mpa	外型尺寸mm	总重量kg
GR-50	30-40	2-40	1.12	0.04-0.08	840*500* 930	约100
GR-100	100	2-40	2.25	0.04-0.08	1100*815*1400	约100
GR-200	150	7.9	2.25	0.04-0.08	约400
GR-300	300	7.9	2.25	0.04-0.08	1700*1018*1600	约400
GR-500	300-400	6.4	2.95	0.04-0.08	1850*1150* 1550	约350
GR-600	600	7.9	2.25	0.04-0.08	1830*1112* 1670	约450
GR-800	800	5	4.5	0.04-0.08	2195*1200*1791	约800
GR-1000	1000	5	5.5	0.04-0.08	2519*1580*1965	约1200
GR-1500	1500	4	7.5	0.04-0.08	2544*1580*1995	约1400

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让肉在滚筒内旋转，达到相互摩擦、轻揉、进料腌渍的作用，使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料，提高肉的保水性及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。我厂生产的真空滚揉机全部采用食品卫生设计，滚筒材质为进口304食品级不锈钢板材，确保耐盐耐硝、永不生锈。关键部件全部采用名牌大品牌部件，确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。