青岛海参属于海洋中的无脊椎软体动物，外表为圆柱形，生长周期十分长所以是是介绍少有的古老生物之一。海参在我国的历史记录上由来已久，早在千年前就有关于珍品海参的记载。关于海参的流传故事比较多，大多是关于治病养生的。 青岛濒临渤海湾，有着天然的海参发展优势，青岛海参在深海中的个体并不算大主要是通过食用贝壳以及海洋矿物质而维持生命，身体中含有比较多微量元素。青岛地域主要出产刺参，刺参是我国食用海参中最广的一类，也是经济价值最高的一类海参。

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