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新疆气候干燥,阴雨天少,白天日照时间长、阳光强烈,植物可以充分进行光合作用,制造养份,产生更多的糖分;到了夜晚, 气温又降得很低,植物的呼吸作用减弱,减少了养分消耗。果实中积累了大量的养分。所以新疆大枣吃起来比普通的大枣更醇厚,味道更甘甜。
新疆大枣还受到昆仑山,天山雪水的滋润,吸收了大量的矿物质,那里空气洁净,没有一丝污染,病虫害少发生,几乎是纯天然生长,得到大自然真正的恩赐,可以说新疆大枣是大自然物华恩赐的结晶,属原态的健康食品。新疆大枣因此比普通枣更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚。其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高。
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