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区居民 客户群分析 物资学院学生（主）： 学生人数：6000---7000人 教师及其他人员：1000以内 周边居民区居民： 天赐良缘 富河源 邓家窑 确定经营品种 一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水 果这类水果的保鲜期长不容易放坏副食店会增 加香蕉、西瓜、柚子等时令水果水果店的品种更 多一些规模大的除了普通水果外还会卖一些进口 水果规模小一点的也会有芒果、哈密瓜等进价较 高的水果在卡车、平板车上经营的流动水果摊则 主要是做体积比较大的时令水果比如菠萝、柚子、 西瓜、哈密瓜、橙子等。 水果生意有其特殊性水果的挑选和储藏技巧是第 一要务减少损耗是赚钱的基础。 各种水果挑选与储藏---草莓挑选: 草莓不要批发太红的颜色越是鲜艳就越酸红 里带点白的草莓最香甜。 不要选非常大、形状奇怪的那种大小要一致 小一点更安全。储藏: 草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破坏表皮否则 很容易烂掉。另外要恒温如果放在010℃的恒温 大概可以保存一个星期。 如果
【应用范围】：新开便利店、小型超市、大型超市商场、水果店、水果专卖店用什么好、水果超市用的、水果大卖场专用、自助火锅店点菜柜、火锅城点菜、麻辣
烫店、KTV超市、酒店、饭店、食堂、餐厅、海鲜专卖店、冷冻食品批发、超市生鲜区、农贸菜市场、奶制品。不锈钢、豪华、大型餐饮店、食品、鲜奶、放酸奶
的保鲜柜、放饮料、豆制品、水产、冷冻食品、三洋、海尔开利、斯科曼、凯雪、齐美、奇美、瑞雪、爱雪。
【其他产品】：江苏、浙江、上海、安徽专营出售节能、省电、豪华、分体、整体、立式、卧式、风冷展示柜、直冷冰柜、不锈钢、标准、超市制冷风幕柜、便利
店风幕柜、水果风幕柜、风冷冰柜、立式风冷展示柜、超市冷柜、超市水果保鲜柜、冷藏柜、展示柜、蔬菜水果柜、蛋糕展示柜、熟食柜、鲜肉柜、厨房冷柜、饮
料展示柜、冷冻柜、超市冷冻陈列柜、玻璃门保鲜冰柜、商用制冷展示柜、低温冰箱、医用冷柜等
【产品属性】：哪里有卖的,到哪里买，去哪儿购买,去哪买，哪里能买到，销售网点，销售公司、安装公司、销售点、制造企业、经销商，专卖店，哪里能买到，
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有货架上的水果符合优 良品质的标准体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果 要第一时间挑拣出来以免影响销售。（2）丰满原则 水果的陈列要丰满、货多起到吸引顾客、货优价平的作用坚决杜绝缺货、 少货。（3）色彩搭配原则 水果的颜色丰富、色彩鲜艳陈列的颜色适当组合、搭配能充分体现出水果 的丰富性、变化性既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感又能较好地促 销所陈列的水果这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄红色的苹果、 金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。（4）防损耗原则 水果在陈列时必须考虑不同商品的特性选择正确的道具、方法、陈列温度 否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热所以陈列时不 能堆放苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果放在一起容易导致其他水果 过快变坏。 水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大则水果在货架的滞留时 间长若比例过小则每日补
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