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薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。

    颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。

    薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。

      黑豆是防老抗衰黑武士

    《本草纲目》中有入药记载的黑豆，对防老抗衰、治腰膝疼痛，及乌发、补肾有十分卓越的功效；营养价值与黄豆相当。药用价值却高于黄豆。是豆类家族的明星！

正确的吃法是，至少用同样数量的杂粮来替代过去所吃的白米、白面，最好是能够比此前所吃的粮食总量略有减少。例如原来每天吃250克大米，现在可以改成吃200克~150克的杂粮。擦亮眼睛选择真正杂粮杂粮品种选择与它们的餐后血糖反应密切相关，比如说，同样叫作杂粮，大黄米、黏小米、糯玉米等黏性食品，其餐后的血糖反应都是非常高的，并不逊于白米、白面。