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 郑州孔记小磨香油是郑州的特产。郑州孔记小磨香油含有防止衰老的维生素E,对改善血液循环、促进人体新陈代谢具有极佳的效果。

   郑州孔记小磨香油是我国特有的一种制油方法,方法为:将90度水加入到磨碎的芝麻酱中,使其非油物质吸收膨胀,其中油脂被挤出。这种方法在我国有千余年历史,但从炒、打磨、磨碎到兑水等环节都凭经验操作,要有一定的手工技术,其技术含量决定出油量和香味大小,而且一般工人每天只能制油100斤左右。因为设备简单,不能完全符合工艺上的要求,因此设备效率也低。

   亚油酸具有调节胆固醇的功能。该产品性平,味甘,常食用可治疗多种疾病。该产品曾获山西省名优特产、质量信得过产品称号。

“香油香油油油香,油香油香香香油”,这是赞美郑州孔记小磨香油的话语,郑州孔记小磨香油历史悠久,从宋代芝麻引进当地种植后,便生产出了由芝麻为原料的孔记小磨香油。孔记小磨香油至今采用传统的制作工艺,保持了“一滴香”的香油风格。