详细介绍: 该斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。斩拌电机采用一个变频电机,
◇刀尖于锅底最小间距可调至1.5mm。
◇型号 20
◇生产能力 (kg/次) 10-15
◇容积 (L) 20
◇功率 (kW)4
◇斩刀数量 (把) 3
◇斩刀转速 (rpm) 1500/3000
◇斩锅转速 (rpm) 11
◇主机尺寸 (mm) 9000*650*1000
◇安装尺寸 (mm)1100*900*1000
◇重量 (kg) ≈320
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