| 详细介绍：
当前，在肉用家畜遗传改良过程中，选择种羊常用的方法是依照体尺、体格、重量来评判肉用性能，但这项方法存在着局限性，就是选择周期长，不能直接选择与肉品质有关的遗传性状，不能满足消费者对瘦肉型消费的倾向。在育种过程中，不可能依靠杀掉公畜，测量胴体重和瘦肉率来估测其瘦肉率的育种值。而使用兽用B超活体测定眼肌面积，计算眼肌面积与瘦肉的相关，在不影响种畜生产的前提下，可得知该种畜的瘦肉率，有利于早期活体选种，加快育种进程。
兽用B超活体测定眼肌面积和屠宰后测定数据相比，数据结果比较小，因为要得到清晰的眼肌影像图，必须对探头施加一定的压力，这样会对羊背肌造成压力，面积比正常值要小一点。屠宰后测定眼肌面积时，从12-13 肋骨处截断，用硫酸纸描轮廓，肌肉的横截面或多或少要比正常值大一点。但这种差异不影响眼肌面积与瘦肉率的相关。同龄不同品种的羊眼肌面积的差别很大，这符合各自的生长规律，有些羊适合作为肉用羊品种，生长速度比山羊快。
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