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在笔者看来，做肠粉得关注细节，首先我们就得掌握肠粉的制作原料用哪种好？机器选择哪种方便、快捷，肠粉的制作流程是怎样的等等..只有掌握了这些知识点，才能让自己的肠粉做的更加好吃，更加符合顾客口味。你比如说以前的老前辈总结出来的一些肠粉专用术语：一勺、一推、一拉、一倒、一切、一刮、一放。这些知识都是非常管用和实用的技巧，都是我们这些晚辈们所要必须掌握的，但真正这样做的又有几人？所以笔者建议大家，如果你想把肠粉做好吃，前辈们总结出来的经验和技巧都是应该要吸取的。
很多人可能和笔者想的一样，肠粉不就是一勺米浆加上鸡蛋或瘦肉蒸出来的？这其中的做法不是很简单吗？但为什么很多人还是做不好吃？原因何在？其实笔者仔细回想一下，这个想法是比较错误的认知。如果您认为制作肠粉如此简单，那你就大错特错了，肠粉要想做的好吃，其实在笔者看来还是有很多细节、诀窍所在的。而并非向大家眼前，所看到的那样简单。
如果你想系统全面的学做肠粉，笔者在这里推荐一家餐饮小吃培训公司供大家去培训学习，它们是《东莞爽歪歪餐饮小吃培训中心》，目前该公司的肠粉培训课程仅收880元学费（包括技术跟配方哦）。
注：为了保证学习效果，爽歪歪肠粉培训采用的是随到随学，也就是说随时到了随时学习，决不采用满了多少人才开班的那种形式教学。另外爽歪歪小吃培训承诺：包教包会，学好学会为止，而且每个学员都要亲自现场实操。
培训内容：学习怎样选购大米、如何泡米、如何磨米浆、如何调米浆、如何熬香油、如何调酱汁、如何调酱汁颜色、如何用机器“蒸”肠粉、如何加鸡蛋瘦肉、原料设备哪里采购等。
技术支持：凡是参加过爽歪歪肠粉培训课程的学员，都可以终身提供技术支持，今后如有技术上面的问题均可向爽歪歪餐饮小吃培训机构提出，我们都会一一为学员解答所提问题。倘若技术出现严重问题的学员，例如：口味做的不是很好，都可以再次前来爽歪歪“免费”操作学习一次。
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