去皮机、剥皮机是通过减速机和其他零件把原料去杂质、调节水分、脱壳、去皮或研磨，最后加工成可以食用且符合不同质量标准的食品。考虑到我国的具体情况，采用摩擦脱皮方法，是我们首选之路，设计的机械轻而便捷且方便操作的小型脱皮机，是适应当代市场的有效机型。

         去皮机减速机可以去掉花生、核桃、土豆、芋头、红薯、南瓜、胡萝卜、水果等等外皮。随着现代化进程的加快，人类对生活质量和粮食质量要求不断提高，科技的发展使粮食精加工设备的设计制造迫在眉睫。采用先进的加工设备已经成为粮食加工工业的当务之急。本着此目的，结合我国国情以及加工工业的发展状况，杏等果仁的产地比较分散，各地产量不高，多为农村小批量作坊式生产。设计的脱皮机应具有如下特点：小型机械；结构简单；易制造、易操作，成本低；对生产条件要求不高。JIG剥皮减速机具有 以上特点。

         脱皮机分类：谷物脱皮机、果蔬脱皮机、原木脱皮机等。核桃好吃皮难剥这是常识，采用JIG剥皮机减速机进行剥皮去皮，能达到使果壳彻底脱离果肉，还能使果肉不碎，是因为减速机一种是结构通过调控电机转速, 使转速快慢和内部风力的大小合适。从而达到最佳脱壳效果。可根据食品的壳硬度选择不同规格的减速机即可，简单方便。选择好的减速机节约了人手，提高效率，还可以使果肉完好的外观。

         一般多数小型去皮机使用了蜗轮减速机JCA，而中大型的剥皮机使用硬齿面减速机S系列。蜗轮减速机选材原则：由于蜗轮传动啮合摩擦大、蜗轮滚刀难以精确铲背及形状尺寸误差等原因，以致加工出的蜗轮齿面很难与相配的蜗轮齿面完全达到符合理论要求的共轭状态，因此，蜗杆与蜗轮齿在材料组合上既要有耐磨性又要有良好的跑合性能。蜗杆材料一般用合金钢或优质碳钢制成，蜗杆齿面经渗碳、淬火货惨氮等热处理而获得较高的硬度，其硬度一般在35-55HRC之间，但亦有60HRC以上的。去皮机减速机-蜗轮减速机用于做蜗轮齿圈的材料以锡青铜最为理想，在加工工艺上以离心铸造的力学性能最好，其次是用在金属模浇铸，尽量不要用砂模浇铸。

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