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    所有的猪只基本上都有第三层脂肪的可能性，当猪只成长时，脂肪是积存在上面的二层，而第三层是不会积存，一直到猪的生长后期，当第三层已有脂肪积存时就可测知三层的脂肪和，但切勿企图测知肩部和腿部，因为测出的可读数值不一定准确。

怎样使用 LEAN-MEATER

1、 用充电器充电，使测定器的充电电池受电大约12小时（第一次使用前），每使用后再充电的时间一般为使用时间的三倍（例如，使用一小时充三小时的电），这样可以延长充电电池的使用寿命。当电力快耗尽时，显示屏会开始闪烁或保持在不显示的关机状态。
2、 准确的背标测点：可以用手指触知肋骨，从前面的侧腹游走直到能感觉出后肋骨，然后将探头放在离背脊骨左或右方向6.5cm位置，用轻稀质机油涂透受测部位，让探头有良好的接触，以便使超音波进入猪体内再反射至背脂测知器。在要测量时按下仪器的中间电源按键，将探头放置在受测部位，轻压略带旋转动作，用以挤出任何在探头和皮肤之间的气泡，以垂直向下的方向测量，如果斜测将可能导致错误值，容易操作探头的方法是使用食指和中指来持握探头，当可读值灯号指示时，在右边的读数表示测量完成。如果指示灯不显示，表示可能皮肤接触不良，再加一些油或者努力将探头与皮肤之间的气泡压除，并确定探头是垂直向下平触猪只皮肤表层，有一致性的操作方式将是取得较佳测量值的重要因素。
3、 第一次测试应该采取以层数选择开关在“3”，这将测量背脂第三层的总深度，红色数字将会显示，当LEAN-MEATER查出第三层的背脂，如果第三层背脂不存在，则数字是不会显示的，这时请关闭仪器，设置层数开关到“2”，并且打开仪器，红色数字将显示，当LEAN-MEATER查出和测量第二层背脂总数，LEAN-MEATER会在几秒钟内试图测量多次，一直到确认新的读数，不规则性的脂肪也许有时会阻拦声音射线，造成LEAN-MEATER给出过低的读数，这时轻微地移动探头将射线绕过，便可以有正确的读数显示，（注意：必须总是保持探针在动物的背面），脂肪层不不是一致性的厚度的，因此，能在毗邻的范围内测量到二到三个读数是保险的，也能确保大的准确性。开机时显示的数据是没有意义的，只有在测量时的显示才是可参考的数据。读数的准确性是±1mm，可用范围是5mm到35mm.
4、 较老的动物或坚韧老死的皮肤将要求额外努力，必须更加的使表面干净，式探头与皮下的或组织容易接触，必要时需要在测量的部位剔除上面的毛发，然后用热水弄湿皮肤，其次，在测量之前用轻质的油让它渗透皮肤一到二分钟。年轻的猪或较软的皮肤，一般不要求事先准备。

为了使猪只的生长速度和一个标准的重量进行比较，我们需要使用一个校正标准，在20-30公斤阶段，可以使用0.5公斤/天这个校正标准，在90-110公斤阶段，可以使用1.0斤/天这个校正标准。

例如，对两头猪只分别进行称重测量：

猪只#1出生于163日，在221日（58天日龄）时称重=21公斤，在348日时称重=106公斤。

到25公斤的天数=221-163+（25-21/0.5公斤/天）=66天

到100公斤的天数=348-163+（106-100/1.0公斤/天）=179天

猪只#2出生于166日，在221日（55天日龄）时称重=23公斤，在348日时称重=98公斤。

到25公斤的天数=221-166+（25-23/0.5公斤/天）=59天

到100公斤的天数=348-16+（106-98/1.0公斤/天）=184天

从25至100公斤测试天数的遗传力比从出生带100公斤的遗传力要大。

对这两头猪进行比较：

猪只#1出生到100公斤的天数=179天 25到100公斤天数=113天

猪只#2出生到100公斤的天数=184天 25到100公斤天数=125天

第三，我们需要对活猪的瘦肉含量进行估量，同一品种，同一性别的猪只在特定的活重下，其内脏和骨骼的重量被认为是相当稳定的，主要的区别是瘦肉和脂肪的含量不同。如果我们能估算猪体内脂肪的含量，那么相应地我们也能估算出猪体内瘦肉的含量。

猪体内大部分的脂肪都是皮下脂肪层，这和猪体内总脂肪含量是高度相关的。本世纪六十年代在欧洲发展起来的超声波猪只脂肪厚度测量技术可以对猪只皮下脂肪的厚度进行比较准确的测量，进而可以估算出猪体内总的脂肪含量，那么猪体内的瘦肉含量相应地也可以计算出来。

通过成千上万次的测量和分析，人们发现对脂肪层三个不同地方进行超声波测量并把这三个地方的数据结合起来可以精确地估算出总的脂肪含量。

这些测量点通常被称为C、K和L。这些点在任何猪只身上都能比较容易被识别，所以任何猪只都在这相同的地方进行测量。

C和K点位于猪只后一根肋骨处，分别距中脊线4cm（2指宽度）和8cm（4指宽度）。

总的来说，猪只越大，背膘就越厚。所以，为了使一头猪只能和另一头猪只进行正确的比较，那么C+K+L需要校正到一个标准的重量。对于活重90公斤-110公斤的猪只，可以用1公斤/1毫米的校正标准来结合CKL的测量。

例如，还是用刚才同样的两头猪只来举例说明：

猪只#1在348日称重=106公斤 C=24，K=26，L=24

猪只#2在348日称重=98公斤 C=20，K=23，L=19

猪只#1CKL=74 CKL校正到100公斤=74-6=68

猪只#2CKL=62 CKL校正到100公斤=62+2=64

这样，把猪只校正到一个标准的重量后，在每一头猪只在生长速度和背膘厚度方面都会有一些不同的信息，可以用来进行相互的比较以确定哪头猪具有佳的纯性能。

生长从出生-100KG 生长25KG-100KG生长 CKL于100KG

猪只#1 179 113 68

猪只#2 184 125 64

如果这两头猪是两个不同的品种，我们可以比较品种的差异。

如果这两头猪是两个不同的性别，我们可以比较性别的差异。

如果这两头猪是同一品种同一性别，我们可以比较遗传力间的差异。

如果我们对所有的猪只都能收集上这些简单的信息，那么我们就能进行一些有意义的分析。实际上，这些测量工作都很容易进行，绝大多数个体的信息采集工作也好做到。这是任何统计分析，包括遗传原则所需要的基本信息。

注：

1.超声波CKL德测量和瘦肉含量的相关关系是+0.7至+0.8之间。
2.饲料转化率和每日日增重的相关关系大约是+0.7。

3. *163日及后面例子中的日历均为国际标准日历。

开机： 按下并按住按钮，打开仪器电源。 显示屏会亮，瞬间显示“88”，校验仪器功能正常。左边三个指示灯也会亮一下，然后数字显示“0”，其余显示消失。使用： 在测试部位涂上一定量的油或水用于使探头与皮肤耦合完好，超声波无法穿透空气或气泡。 按下按钮。 把探头贴到动物皮肤上，轻轻旋转移动，确保皮肤和探头之间没有空气或气泡， 探头一定要保持垂直于背部，如果倾斜可能导致测量错误。用食指和中指夹住探头比较容易操作。图示的三个指示灯，第一个灯亮表示1层背膘，第一和第二灯亮表示2层背膘，三个灯都亮表示3层背膘。（图1显示有2层背膘。） 皮肤不超过3mm的情况下，皮肤厚度也包含在读数内了，如果皮肤厚度超过3mm，则被作为一层。一般来说，皮肤不会超过3mm厚。指示灯亮证明测量到几层背膘，如果不亮，证明皮肤接触不好，再多加点油，来回移动排出气泡，保持探头垂直。探头耦合度对于测量结果很重要。测量猪背膘，下图的B位置能够给出准确的3层背膘读数。多数猪有第三层背膘。随着猪体重和日龄增加，第三层背膘增厚并分布面更大。B位置是原来用金属探针技术的测量位置，与猪屠宰测量数据为相关。因为肩部的斜方肌，位置C测量会比较难而且不稳定。位置A能够准确测量到两层背膘，但是因为有肌肉组织，第三层测量可能不准确。举例：猪背膘测量的佳位置 测量背膘准确的位置是：把手指在肋部移动，找到后一根肋骨（确定前后位置），脊柱骨两侧6.5cm处（确定左右位置），用食用油或清水涂上，确保探头耦合良好。注意：背膘的不规律可能影响超声波的穿透，移动探头使超声波穿过，读数即可显示出来。背膘层的厚度不是处处一样厚的。通常邻近的位置两层或三层读数能够保证准确性。指示灯亮时读数显示出来。老猪皮肤厚而且死皮多，探头接触要困难一些。如果需要可以把测量部位的毛剃掉。用热水润湿软化皮肤，用食用油涂抹并稍等1-2分钟再测量。充电和电量低显示: 根据提示电压，插入插头充电。 注意：插头插着时充电指示灯一直亮着。第一次使用充电15小时。每次充电时间要超过使用时间的三倍，以保证电池寿命。但不能充电超过30小时，这样会减少电池寿命。 充电器连接着时仪器不能使用。 当电池在放电和没有作测量时，“0”的位置会显示一个短横线，表明电力低，只能用很短时间了。再测量时“0”会再出现。电池： NMH电池需从运高公司购买替换，否则保修承诺失效。 替换电池时，将两个螺丝卸下，取出旧电池，替换新电池。 2分钟不测量，仪器自动关断电源，这样即使仪器被反放在桌上，按钮被压住，也不会持续放电。塑料校验圆柱体 这是用来校验仪器的，在探头或者塑料圆柱一端涂上油，另外一端不要接触任何物体表面。读数应该是25mm左右，湿度不同有所差异。因为这个仪器是晶体仪器，只要有读数就证明内部没有问题
【量程＞8厘米】