| 详细介绍： 我公司生产的斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。我司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到了最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
斩拌机的优点：
斩刀速度在1400-2900转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。刀尖于锅底最小间距可调至1.5mm。配有出料器，出料方便、干净。
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型号
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生产能力
Kg/次
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料锅容积
L
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功率
kw
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斩刀数量
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斩锅转速r/min
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主机尺寸
mm
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ZB-20
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10-15
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20
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1.85
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3
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116
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770*650*980
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ZB-40
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15-20
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40
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6.25
|
3
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12
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1245*810*1094
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ZB-80
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40-50
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80
|
15
|
6
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8/12
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2300*1202*1195
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ZB-125
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70-80
|
125
|
23
|
6
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8/12
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2400*1420*1300
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操作注意事项：
1、 本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能
2、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内
3、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。
4、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。
5、从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。
6、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用。
饺子馅斩拌机 多功能斩拌机
斩拌机原理：斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而最大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切交乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
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型号
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生产能力
Kg/次
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料锅容积
L
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功率
kw
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斩刀数量
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斩锅转速r/min
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主机尺寸
mm
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ZB-20
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10-15
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20
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1.85
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3
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116
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770*650*980
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ZB-40
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15-20
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40
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6.25
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3
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12
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1245*810*1094
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ZB-80
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40-50
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80
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15
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6
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8/12
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2300*1202*1195
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ZB-125
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70-80
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125
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23
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6
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8/12
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2400*1420*1300
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饺子馅斩拌机 多功能斩拌机
用途斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
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