山东企业，亮标承诺、对标生产、核标检验的“三标”管理制度，可以帮助咨询服务

为进一步落实食品生产企业主体责任，提高山东省烟台市蓬莱区食品生产企业食品安全管理水平，保证全区上市产品合格率100%，今年以来，烟台市蓬莱区市场监督管理局以落实辖区食品生产企业亮标承诺、对标生产、核标检验的“三标”管理制度为契机，通过“落实企业主体责任年”一系列工作措施，提升企业的食品安全责任意识、风险管控能力和风险防范水平，促进蓬莱区食品产业高质量发展。

  一是组织企业梳理九大环节的执行标准（生产条件、原料管理、生产操作、污染防控、卫生管理、贮存运输、检验管理、产品召回、生产记录）形成标准查新台账。二是要求企业将“三标”管理制度纳入质量管理手册制度文件，将“对标生产、核标出厂”作为体系检查、自查和风险排查的重要内容，将三标检查纳入各岗位操作规程。三是要求企业围绕三标管理进行培训和，不合格的不得上岗。四是鼓励企业在通道、设施设备醒目处设置看板，确保标准“看得见、做的到”。截至目前，蓬莱区已打造完成“三标”示范企业2家。

  下一步，市场监管局将提升食品安全治理能力，强化企业风险排查防控，促进产业高质量发展，严防发生系统性、区域性食品安全问题，进一步提升人民群众食品和满意度。