斩拌机是用来斩切食材使其变成细小的颗粒状的形状，斩拌机不仅可以斩切肉食品，还可以斩切蔬菜，瓜果类的食材，通过斩刀的高速旋转，将放入斩锅内的食材均匀的斩切成相同的颗粒大小，多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果，自动出料的使用使工作更轻松，工作效率更高。而且该机器所有的部件都是存在的，所以在工作的时候不容易出现连带的情况，这样就使得机器出现故障的机率显著下降。

我公司设计的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到了理想的组合，具有斩切细度好、升温小、斩拌时间短等特点；特别是乳化处理工序，使得肠类产品的细密度与弹性均大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，保证了绿色肉食品加工的原态。