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卤菜店营业执照及食品经营许可证的办理流程如下：

一、营业执照办理：

1. 到所在地工商所领取登记表格，办理核名初审。
2. 到分局登记大厅审批核名。
3. 根据规定办理前置审批。
4. 携带有关文件、证件，到所在地工商所注册登记。

在此过程中，需要注意以下几点：

1. 必须年满18岁，并具有身份证。
2. 提交一份卤菜店的商业计划，包括经营理念、目标市场和竞争对手分析。
3. 如果店铺需要特殊的许可或审批，例如建筑许可、环保审批等，需要获得这些许可。

二、食品经营许可证办理：

1. 准备申请材料：

• 《食品经营许可证申请表》。
• 工商行政管理部门核发的《营业执照》或《企业名称预先核准通知书》。
• 卤味食品加工场所的平面图、设备布局图等相关资料。
• 卤味食品的卫生安全管理制度、操作规程等相关文件。
• 法定代表人（负责人）身份证及其复印件。

1. 提交申请材料：将准备齐全的申请材料提交给当地食品药品监督管理部门。具体提交方式可能因地区而异，可通过官网查询或咨询相关部门。
2. 审核与现场核查：食品药品监督管理部门将对申请材料进行审核，并派员对卤味食品加工场所进行现场核查，确保加工场所符合卫生安全要求。
3. 领取许可证：经过审核与现场核查合格后，食品药品监督管理部门将颁发卤味食品经营许可证。