淮北专业生产3.6.9股酥脆小麻花机器价格便宜 麻花在制作的时候是非常简单的,只需要我们详细了解下制作方法就可以自己制作麻花,那么制作麻花的详细方法是什么呢?下面我们请河北大宏兴食品机械厂的负责人给我们详细介绍下。
全自动淋油麻花机产品参数:参考价格:4800元-5800元
产品名:全自动淋油麻花机
产量:50斤/小时-100斤/小时(生坯麻花)
功率:2.2kw
电压:220v
重量:110kg
主机外形尺寸:1350*600*950mm
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制作麻花的详细方法
1:在油炸麻花的前一天,使用3.5公斤的面粉和500克的老肥,然后使用4升的温水进行搅拌,并且发酵成为老肥,备用。
2:使用2升水里面加入3.5公斤的白糖、135克的碱面、5克的糖精,然后在使用文火化成糖水,备用。
3:使用3.5公斤的面粉里面加入550-650克的热油然后在烫成酥面,备用。
4:使用开水将750克的麻仁烫好,并且保持不湿、不干的程度,并且准备搓成麻条。
5:在烫好的酥面里面加入白糖3.25宫颈内、青红丝各110克、桂花275克,姜片175克,碱面25克,然后在加入1750毫克的水进行搅拌,并且使用500克的干面搓手,将面搅合成为软硬适度的面团,在搓条的时候使用铺面1000克。
6:将剩余的干面放入到和面机里面,然后将前一天发酵好的老肥放入到里面,并且家加入活好的糖水,在根据面粉水分的大小、不同的季节、倒入适量的冷水,然后在活成大面备用。
7:将大面饧好,切成大条,再将大条送入到压条机里面,压成细面条,然后在揪成长度为35力魔的短条,并且整理好,一部分作为光条,一部分作为麻条,再将活好的酥面做成酥条,然后按照一定的比例进行匹配,搓成条形的麻花。
8:将油放入到油锅里面,然后在使用文火加热,并且将麻花坯放在温油锅里面油炸20分钟,并且呈现枣红色的时候在加入适量的冰糖渣和瓜条就可以了。
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