养鱼场也要使用风淋室
近日，KLCFILTER在东莞当地的养鱼朋友的带领下，我们一行人来到了东莞的茶山镇。当我们步入绿草如茵的“翡翠皇”养鱼场，数十米高的全封闭厂房迎面矗立，展示区、养殖区、污水处理区和饲料库等相连相通又各为一体。完全打破了我们对以往养鱼场的传统印象。当然此次前来的目的就是为朋友看看他们现场所使用的风淋室，因为规模的扩大，需要对现在所使用的风淋室进行改造。
养鱼场的负责人出来迎接我们，他带我们来到了消毒隔离室，招呼大家穿上鞋套，双手清洗消毒，再通过风淋室进行风淋消毒室作短暂停留，这才步入养殖区内。他说这是为保证养殖环境的安全卫生，就连工作人员每次进入渔场也要进行这样的消毒程序。放眼过去，养鱼场就像一个个独立的加工车间，据他介绍，这里有三种鱼池：鱼苗隔离池、成长池和吊水池。每批进入场区的鱼苗，先要经过检验检疫合格后，才投放到鱼苗池中进行一个月的隔离观察，之后被挑选好的鲜鱼，还要在吊水池呆上两星期“瘦一瘦身”，使鱼的肉质收紧，吃起来会更有口感。为的就是确保每一条出品的“翡翠皇”都要以最佳状态进入餐桌。
“翡翠皇”到底是一种什么样的鱼种呢？听负责人介绍，原来“翡翠皇”是一种原产于澳洲河海交汇处水域、在阳光下身体呈翡翠般光泽的宝石鲈。隔着池看过去，只见宝石鲈体呈纺锤形，体厚而扁圆，头小，口端位，头后背拱起，腹部大而浑圆，鱼体的两侧或一侧有1—2个甚至多个黑色晶莹的椭圆形斑块及零星分布的小斑块，形似镶嵌在鱼体上的美丽宝石，因而得名，经测定，含有18种氨基酸，其中有4种香味氨基酸，故其味道鲜美，无腥味、异味，营养及口感是当今名贵鱼类也无法比拟的。其不饱和脂肪酸是三文鱼的四倍多。如果想通过吃鱼来增加身体所需的动植物高营养脂肪等，普通鱼要吃一整条的话，而“翡翠皇”只需吃几片就够了。不过“翡翠皇”并不是如此简单的生产出来的哦，毕竟它们需要配套的设备也不简单，风淋室的使用就是其中的一例。