桶装水检测也会用到风淋室
近日，烟台市质监部门表示，烟台共有81家获得食品生产许可证的瓶（桶）装水生产企业，很多是使用自来水作为水源水。同时，烟台市质监部门每年都对瓶（桶 ） 装饮用水进行400-500个批次左右的抽检，个别瓶（桶）装水存在不达标情况，主要集中在余氯过高、微生物超标等方面，抽检结果表明，瓶装水合格率高于桶装水。当然这又和风淋室有什么关系呢？其实不然，一般情况下，工作人员进去检测室都要通过风淋室进行风淋除尘。关于这方面的描述见前文：风淋室在桶装饮用水厂的应用
“我们把饮用水分为3种，饮用矿泉水要求矿物质含量符合国家标准；饮用纯净水则是经过滤不含任何杂质的水，相当于化学上的蒸馏水；普通饮用水相比纯净水，过滤、杀菌工艺相对简单，其氯、硫酸根、硝酸根含量高于纯净水。”烟台市质监局食品科工作人员介绍。
饮用水生产企业要获得“食品生产许可证”，即常说的“QS”认证，才具备生产饮用水资质。“另外，在发证之前，还要由具备发证检验资质的检验机构，对申证企业产品进行抽样检验，企业只有过了这一关，才能拿到许可证。”该局许可科工作人员介绍。
除了每年的抽检之外，烟台各县市区质监部门还对各水厂进行例行检查，检查内容主要涉及企业的生产条件，包括生产场所必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等，容器清洗消毒和灌装车间的进口处必须安装洗手消毒设施及鞋靴消毒设施，灌装车间设置空气净化和消毒设施，入口处应有风淋室除尘设施，灌装车间空气清洁度应达到10000级。
“矿泉水和纯净水质量都有国家标准，饮用水没有国家标准，我们按照企业标准进行检测。”烟台市质检所工作人员王开宇介绍，所有检测项目约有20多项，内容包括色度、混浊度等感官要求，PH值、氯化物、铅、砷等理化指标，及菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标。部分生产企业为保证产品质量，也会将生产样品送至质检所进行检验。